Comme tous les 2 février, c’est la Chandeleur !
L’occasion de se retrouver en famille, entre amis et voisins, de passer un moment convivial et gourmand avec nos proches.
Que vous soyez plutôt crêpes, pancakes ou encore gaufres, innovez vos recettes pour ravir encore plus vos convives.
Nous vous proposons ici, à l’instar de notre recette à succès des pancakes au Moringa :
Crêpes au Moringa saveur Coco
Tout d’abord, quelques petites astuces de préparation et de cuisson des crêpes :
- Vous pouvez remplacer le 1/5 ou le quart de votre farine par de la fécule de maïs pour des crêpes plus aériennes
- Incorporez dans la préparation le lait légèrement tiède pour éviter les grumeaux.
- Mettre le foyer à feu moyen pour qu’elles cuisent vite et bien.
- Beurrez votre poêle toutes les 2 crêpes, avec du beurre fondu et un petit bout de papier absorbant.
- Les déposer sur du papier aluminium pour qu’elles conservent leur moelleux sans se dessécher.
Les ingrédients:
Pour 10 crêpes environ :
- 250 g de farine de blé de type 55
- 2 œufs moyens frais
- 40 cl de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger ou 1/2 verre de bière blonde
- 1 cuillère à soupe de poudre de Moringa
- 2 cuillères à soupe de sucre blanc
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
La préparation:
- Faire chauffer très légèrement le lait de coco.
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, la poudre de Moringa et le sel.
- Ajouter les œufs, l’huile de coco et mélanger.
- Incorporer progressivement le lait de coco tiède, en battant constamment et énergiquement, de sorte qu’il n’y ait pas de grumeaux.
- Rajouter la fleur d’oranger ou la bière blonde et laisser reposer la pâte 30 minutes avant cuisson.
La cuisson:
Commencez par passer une noisette de beurre sur une poêle chaude, déposez une louche de pâte et bien répartir dans la poêle.
Faire dorer votre crêpe de chaque côté.
Continuez ainsi jusqu’à finir votre pâte à crêpes.
Vous obtiendrez de belles crêpes avec une douce couleur verte qui vous offrent un mélange de saveurs apportées par le Moringa, l’huile et le lait de coco.
Que vous soyez plutôt crêpes, pancakes ou encore gaufres, notre Miel de Baobab du Sahel saura toujours vous ravir. Tartinez-en ou intégrez-le dans votre recette, dans tous les cas il rendra ce moment encore plus gourmand et chaleureux.
