Description
DESCRIPTION ET VERTUS DU POIVRE DE GUINEE
Le poivre de Guinée (Maniguette) ou encore la graine du paradis est une épice provenant d’Afrique, de la même famille que le gingembre, plus aromatisée et plus forte que le poivre noir.
Elle pousse dans une gousse à l’intérieur de laquelle se trouve ses graines enrobées d’une fine membrane.
Nous vous les présentons décortiquées, sans membranes et triées pour en faciliter votre usage.
Elle est utilisée dans la confection de plats en sauce et de viandes mais aussi de mix de condiments.
En Occident, elle rentre dans la confection des alcools (Pastis en France, Whisky aux Etats-Unis,…).
Ses principales vertus sont son caractère stimulant, ses vertus diurétiques et digestives.
Dans la pharmacopée africaine, elle est réputée pour son action bénéfique sur la santé oculaire et particulièrement les maux dus aux microbes.
En effet, elle a une action anti-infectieuse et aide aux traitements des infections microbiennes, telles que les infections urinaires.
Du fait de ses vertus stimulantes, la maniguette est réputée pour son pouvoir aphrodisiaque en Afrique : en effet, elle sert de traitement à la faiblesse sexuelle chez l’homme.
CONSEILS D’UTILISATION DE LA MANIGUETTE
La maniguette relèvera savamment vos sauces, en particulier les ragoûts et potages ainsi que vos viandes, en remplacement du poivre. Elle peut également sublimer vos thés et infusions.
PRECAUTIONS
A conserver dans un endroit frais et sec et à l’abri de la lumière.
