Poudre (Farine) de Souchet

DESCRIPTION ET VERTUS DE LA POUDRE DE SOUCHET

Le souchet est un légume racine, un petit tubercule très ancien, réputé pour ses vertus dont la majorité de la production mondiale se trouve en Afrique.

La poudre de souchet est sans gluten et très riche en fibres végétales.

Nos souchets viennent du Bénin, récoltés à la main, triés, décortiqués et moulus frais.

Elle a un goût tout doux et légèrement sucré qui rappelle celui des noisettes et des amandes.

Son indice glycémique est faible (environ 35) et son apport en fibres végétales qui apporte une rapide sensation de satiété, en font un atout dans un processus de perte de poids.

Ces fibres végétales ont un effet bénéfique sur le microbiote intestinal, facilitant la digestion, réduisant les coliques et les ballonnements. Ça en fait un atout de taille dans le traitement naturel du syndrome du côlon irritable ou colopathie.

Elle est également riche en protéines et contient de nombreux minéraux : calcium, potassium, fer, magnésium et phosphore.

La poudre de souchet contribuerait également à augmenter le taux de testostérone. En effet, cela aurait un effet bénéfique sur la fertilité masculine et traiterait le dysfonctionnement érectile.

En plus de tous ses bienfaits, elle est riche en antioxydants, entretient le système cardio-vasculaire et régule la glycémie.

CONSEILS D’UTILISATION DE LA POUDRE DE SOUCHET

De par sa saveur légère et sa texture crunchy, la poudre de Souchet peut être consommée crue.

Saupoudrez de la poudre de souchet sur des mueslis ou céréales, des fruits ou compotes, des yaourts.

Les légumes ne sont pas en reste en l’incorporant sur des crudités ou dans des soupes, accompagnée des feuilles de Moringa.

Pour un traitement lié à la colopathie : une cuillère à soupe à prendre tous les matins pendant 2 à 3 semaines.

Enfin, elle peut être consommée cuite en remplacement de la poudre d’amande et dans des pâtisseries ou même du pain fait maison.

PRECAUTIONS

Ne pas dépasser la dose journalière maximale à 800 mg.

La farine de souchet peut être consommée chez la femme enceinte à dose modérée.

Tenir hors de la portée des enfants.

A conserver dans un endroit frais et sec et à l’abri de la lumière.